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快讯:阳春三月,孩子长高季,建议多吃3种“天然高钙菜”,助骨骼生长

2023-02-25 05:53:37 来源:雅倩美食

阳春三月,千里无处不春风,桃花梨花竞相斗艳,春色渐深,暖意渐浓,嫩芽初绽,好一派清新脱俗、生机勃勃的景象,阵阵春风,各种花香扑面而来,仿佛还能闻到泥土的芳香,这是一个令人陶醉的季节。其实,每个季节都有它自己独特的魅力。然而, 只有春天才是孩子们长个的黄金季节,错过了要等一年。

据研究发现, 每当3~4月份孩子们体内的肌肉含量增加,高于每年的平均值,因此是孩子长个的最佳时期。 在这期间除了适量运动,营养是孩子生长发育的基础,如同开车一样,要想跑得快需要加油才有足够的动力。

钙是孩子长高的关键因素之一,骨骼生长的主要营养物质就是钙, 因此孩子在发育期间要 多吃高钙、高蛋白以及高维生素D的食物, 尤其是春天吃,能够达到事半功倍的效果。 阳春三月,孩子长高季,建议多吃3种“天然高钙菜”,助骨骼生长。


(相关资料图)

第一种天然高钙菜:牛肉

牛肉不仅脂肪含量少,属于优质高蛋白肉类,人体必需氨基酸种类齐全,而且钙含量非常丰富,值得一提的是还富含维生素D,要知道维生素D也是人体一种必需的营养物质,属于脂溶性维生素,对钙以及钙盐的吸收均能起到促进作用,有利于新骨的生成。而洋葱与牛肉是绝配,洋葱不仅可以去除牛肉的腥味,而且还有杀菌消毒的效果,牛肉孩子们都爱吃,不过前提是要做得滑嫩可口。

推荐做法:洋葱胡萝卜炒牛肉

【食材和配料】:牛肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、小米红辣椒、玉米淀粉、生抽、蚝油、鸡精、料酒、食盐

1、洋葱剥去外衣,然后切成是丝状;芹菜洗净切成小段;胡萝卜刨皮洗净切丝,小米红辣椒去蒂洗净切圈。

2、牛肉洗干净,控干水分切薄片,加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、植物油抓均匀,然后静置腌制20分钟左右。

3、锅中倒入热油,油热加入小米红辣椒炒香,再放入胡萝卜和芹菜大火翻炒,炒至芹菜8成熟,再加入洋葱,继续大火翻炒,因为洋葱容易变色,所以要后放。

4、然后加入腌好的牛肉,保持大火快炒,待牛肉断生,加入生抽、食盐调味,翻炒一下即可出锅装盘。

第二种天然高钙菜:排骨

排骨也是属于高蛋白质、高钙、高维素生D的肉类, 然而经常吃会感到非常油腻,如果加入一些辅材不但可以去除油脂,还能丰富口感。比如加入荸荠, 荸荠中含有较多维生素C,可以促进人体对钙的吸收, 适量食用荸荠炖排骨有利于骨骼健康;实际上排骨与甘蔗搭配也十分默契, 甘蔗富含膳食纤维,是理想去除多余油脂的食材, 能够起到调理脾胃的作用,达到增进食欲、促进消化的功效。

推荐做法:荸荠甘蔗炖排骨

【食材和配料】:排骨、荸荠、甘蔗、胡萝卜、生姜、花椒、香䓤、洋葱、料酒、胡椒粉、香葱、食盐

1、排骨用热水洗去表面污垢,生姜去皮洗净切片,荸荠削皮洗净切成两半,香葱洗净切细,洋葱切块,胡萝卜洗干净削皮切小块,甘蔗切小条。

2、锅中倒入冷水,放入排骨,再加入料酒、洋葱、姜片、花椒、食盐焯一下水,等到排骨变色,再将其捞出来,用温水冲洗掉表面的残留。

3、将排骨、甘蔗、荸荠和生姜片放入高压锅中,注入适量的清水,清水的量一定要没过所有的食材,并高出两厘米左右,开大火水烧开5分钟后转中小火炖,15分钟后,揭开锅盖,再放入胡萝卜。

4、撒入胡椒粉拌匀,开大火继续炖5分钟即可关火,最后加入食盐,撒上葱花即可。

第三种天然高钙菜:生菜

生菜属于高钙蔬菜,钙、维生素K、铁、维生素C,维生素B等成分含量排在蔬菜前列。其中每100生菜中钙含量为70mg、维生素K为129ug。这两种营养素都与骨骼健康息戚相关,钙元素是骨骼生长非常重要的一种物质,而维生素K可以促进钙的沉淀,减少钙有骨骼中的钙流失。如果将生菜裹着烤肉吃,既解腻又可以帮助控制总体的热量。生菜富含维生素C、维生素B,可以缓解眼睛的疲劳,同时还可以改善视力,关于这一点对孩子也很重要。

推荐做法:蚝油生菜

【食材和配料】:生菜、大蒜、生抽、蚝油、白糖、淀粉

1、生菜去掉外层老叶,掰开成一片一以,清洗干净,大蒜用刀背拍扁去皮,冲洗干净再切成蒜末,将生抽和蚝油倒入碗中,用筷子搅拌均匀,淀粉加入清水搅匀备用。

2、锅中倒入清水,加入少许食盐和一勺植物油,再放入洗干净的生菜汆烫几秒钟,一般大约5秒左右,最好用一个大锅,水量多放一点,这样能保证生菜受热均匀,待生菜刚刚变色快速捞出,放入提前准备的冰水中,使烫好的生菜口感更脆,并且颜色碧绿,处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。

3、准备调料。热锅下油,油至五成热加入蒜末大火炒出香味,再加入蚝油、生抽、白糖以及少许清水搅匀至糖融化,再倒入水淀粉勾薄芡。

4、待汤汁略微黏稠即可关火,然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

写在最后

虽然钙是孩子长高的最重要营养元素,但是在补钙的同时,要注意营养均衡, 除了钙以外,春天,像蛋白质、维生素D、维生素C,铁元素等含量高的食物,也要多吃,搭配摄入, 这样才能避免顾此失彼,真正达到强身健体,应季快速长高的目的。

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关键词: 阳春三月 营养物质 富含维生素

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