食物简介：

鸡油菌，又称鸡油蘑、蛋黄菌、杏菌等。子实体呈喇叭形，表面杏黄色或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故称鸡油菌。全世界最好的鸡油菌出产自东欧和俄罗斯，我国以西部地区的鸡油菌产量最为丰富，而且种类多样。

营养作用：

【资料图】

鸡油菌营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡罗卜素、粗纤维和钙、磷、铁等多种营养元素，经常食用可治疗因为缺乏维生素A而引起的皮肤干燥症、角膜变软等病症。不仅如此，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制效果，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的病症。

适合搭配：

那么，鸡油菌适合与什么食物开展搭配呢?

鸡油菌和土豆搭配，能够排毒养颜、排毒、抗衰老;

鸡油菌和红萝卜搭配，能够降血糖、安神健脑;

鸡油菌和玉米搭配，可以润肠通便、活血清目、防癌抗癌;

鸡油菌和油菜苔搭配，可以清肺润肺、清热止渴;

鸡油菌和豆腐搭配，能够软化血管、利尿清热。

常见做法：

在生活中，鸡油菌还有哪些常见的做法呢?

土豆鸡油菌高汤、素炒鸡油菌、猪排配鸡油菌、鸡油菌炒金瓜、鸡油菌炒牛肉粒等等。

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